В России продолжает увеличиваться количество предприятий общественного питания, работающих в формате доставки готовой еды и обслуживания мероприятий. Об этом свидетельствуют результаты исследования Корпорации МСП, опубликованные 19 октября.
По состоянию на сентябрь 2026 года в стране насчитывалось 8459 компаний, занимающихся доставкой еды навынос. За предыдущие 12 месяцев их количество увеличилось на 21%.
Ещё более высокие темпы роста продемонстрировал рынок кейтеринговых услуг. Число предприятий, предоставляющих питание на выездных мероприятиях, выросло на 24% и достигло 2198.
Для сравнения, количество ресторанов за аналогичный период увеличилось на 16%, до 32 723 заведений. Сегмент кофеен показал значительно более скромную динамику: рост составил 3%, а общее число предприятий достигло 10 160.
По мнению экспертов рынка, изменение структуры общественного питания связано с потребительскими предпочтениями. Покупатели всё чаще выбирают готовые блюда, которые можно взять с собой или заказать домой, вместо посещения традиционных ресторанов.
Кроме того, формат доставки позволяет предпринимателям сокращать расходы на аренду помещений и обслуживание посетителей.
Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отмечает усиление конкуренции между предприятиями общественного питания и продовольственными магазинами, развивающими собственные отделы готовой еды.
По оценке аналитической компании, в первом полугодии 2026 года оборот общепита увеличился примерно на 7%. При этом продажи готовой еды в продуктовой рознице выросли на 13,8%.
Исследование Корпорации МСП показывает, что рынок питания постепенно становится более разнообразным, а небольшие предприятия всё активнее используют форматы, не требующие полноценного ресторанного зала.