Исследование специалистов Университета Цукубы показало, что употребление чая улун может помочь похудеть даже во время сна. Разнообразие видов чая может ввести в заблуждение, однако все они происходят от одного растения — Camellia sinensis. На цвет получаемого напитка, его вкус и свойства влияет степень окисления листьев. Например, зеленый чай вообще не окислен, из-за чего его вкус получается мягким, а настой — светлым. Черный же чай является максимально окисленным и обладает ярким вкусом. Улун находится где-то посередине между ними и имеет полезные свойства от обоих видов чая. Он также, как и его более популярные собраться, содержит кофеин, вляющий на частоту сердечных сокращений. При этом постоянное употребление улуна ускоряет расщепление жиров.
Как пишет журнал Nutrients, группа ученых под руководством профессора Кумпей Токуяма провела исследование влияния чая улун на энергообмен и расщепление жира по сравнению с чистым кофеином. Выяснилось, что днем и улун, и кофеин на 20% увеличивают расщепление жира днем, однако улун продолжил свое действие и во время сна участников эксперимента. При этом чай не вызвал увеличения расхода энергии и не повлиял на качество сна.