В американском Национального института сердца, легких и крови (NHLBI) сообщили, что покраснение и утолщение языка скорее всего указывает на дефицит В12, что часто приводит к пернициозной анемии. Они подчеркнули, что В12 необходим организму не только для выработки эритроцитов, но и для правильной работы всей нервной системы. Его недостаток чреват повреждением нервов, что создаст ощущение покалывания в конечностях, снизит реакцию и приведет к мышечной слабости. Дефицит В12 напрямую связан с координацией. Люди с такой проблемой часто испытывают проблемы при ходьбе и могут ощущать себя неустойчиво. Также недостаточное количество этого витамина приводит к ослаблению костей и переломам.
В списке неврологических симптомов от нехватки В12 значатся: депрессия, потеря памяти, слабоумие и потеря сознания. Кроме того, могут проявиться проблемы с ЖКТ, такие как диарея, запор, вздутие живота, рвота, изжога, тошнота, потеря аппетита и резкое похудение. Чтобы натуральным образом поднять уровень В12, специалисты советуют есть рыбу, масо птицы, говядину, сыр, йогурт, яйца и молоко.