Количество заведений общественного питания в России за год уменьшилось на 7,8% и составило 223,8 тыс. объектов. Как пишет «Коммерсант», сокращение стало первым с 2022 года и превысило показатели пандемийного периода: в 2020 году число заведений снизилось на 4,8%, а в 2021-м — на 2,6%.
Наиболее заметное сокращение зафиксировали среди пекарен — их стало меньше на 13%. Количество заведений фастфуда уменьшилось на 11,8%, кофеен — на 10,2%. Ресторанов и заведений формата fast casual стало меньше на 2,7%.
Участники рынка связывают изменения с увеличением фискальной нагрузки, снижением потребительского спроса и усилением конкуренции со стороны продуктовых магазинов.