В стране отмечается удорожание морепродуктов, сообщает издание «Известия». Рестораны сообщают о росте закупочных цен на креветки, кальмары, мидии и лососевые виды рыбы.
Среди причин указываются увеличение логистических издержек и снижение объёмов вылова. Также отмечается, что часть отечественных рыбопромышленных предприятий ориентируется на экспорт, что сокращает предложение на внутреннем рынке.
В результате ресторанные сети вынуждены повышать цены в меню, местами до 25%, а также искать более доступные альтернативы продукции. При этом существует риск снижения спроса на фоне замедления потребительской активности.