Недавнее исследование, проведенное учеными из Айовского университета в США, показало, что частое питание вне дома (более двух раз в день) может быть связано с повышенным риском развития опасных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. Эти результаты были опубликованы в Academy of Nutrition and Dietetics (AND).
Для проведения исследования учеными были использованы данные более чем 35 000 взрослых людей старше 20 лет, которые принимали участие в национальном обследовании состояния здоровья и питания американцев в период с 1999 по 2014 годы. Участники заполнили опросники о своих пищевых привычках, а затем были проанализированы результаты.
За время наблюдения было зарегистрировано 2781 случай смерти. Из них 511 случаев были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, 638 – с раком, а остальные – с другими причинами. После учета факторов, таких как возраст, пол, раса, социально-экономический статус, образ жизни и индекс массы тела, исследователи пришли к выводу, что участники, которые часто питались вне дома, имели повышенный риск развития серьезных заболеваний, что часто приводило к смертельному исходу.
Ученые отмечают, что не все блюда, приготовленные вне дома, являются вредными. Однако, частое потребление жирной, сладкой и калорийной пищи, а также продуктов с высоким содержанием соли, может иметь негативное влияние на здоровье и привести к развитию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Для более полного понимания связи между питанием вне дома и такими заболеваниями, как рак и деменция, требуются дополнительные исследования.