Уровень потребления кофеина может быть индивидуальным и зависит от генетических особенностей организма. Существует рекомендация о том, что в среднем человеку можно употреблять до 400 мг кофеина в день, что примерно равно 5-6 чашкам кофе.
Однако, помимо полезных свойств кофе, его излишнее употребление может вызывать негативные эффекты, такие как повышение артериального давления, тахикардия и бессонница. Более того, бодрящее действие кофе является временным, а после его окончания может наступить сонливость. Кроме того, возможно возникновение привыкания к кофе.
Почему же у одних людей наблюдается спокойная реакция на употребление нескольких чашек кофе в день, в то время как у других уже после одной чашечки возникают проблемы с давлением и сердцебиением? Ответ кроется в генетической особенности организма.
Основным ферментом, ответственным за метаболизм кофеина, является цитохром Р450 1 А2, который регулируется геном CYP1A2. Если этот ген функционирует нормально и активно, то человек может безопасно употреблять рекомендованное количество кофеина.
Интересно, что для некоторых людей даже одна чашечка кофе в день может быть полезной, так как снижается риск инфаркта миокарда. Возможно, это связано с тем, что кофе «подстегивает» работу цитохрома, и он лучше справляется с метаболизмом кофеина. Однако, у некоторых людей работа фермента замедлена из-за генетических вариантов, что приводит к медленному метаболизму кофеина. В таких случаях употребление больших количеств кофе не рекомендуется.
Особенно важно обратить внимание на генетические особенности, если оба варианта гена CYP1A2 неблагоприятны. В этом случае замена кофе на другие напитки может быть предпочтительной. Интересно, что у людей с такими генетическими особенностями риск инфаркта миокарда при употреблении большого количества кофе возрастает в четыре раза. Это наблюдается примерно у одного из восьми-девяти человек.
Кроме того, следует помнить, что кофеин содержится не только в кофе, но и в некоторых лекарствах, таких как цитрамон и аскофен. Поэтому общая суточная доза кофеина может быть выше, чем вы ожидаете, и необходимо учитывать его содержание в других продуктах и препаратах.
Источник: Российская газета.