Время первого и последнего приема пищи может быть связано с риском преждевременной смерти и продолжительностью жизни. К такому выводу пришли ученые, изучившие данные более 31 тыс. жителей США в возрасте от 40 лет. Результаты работы опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition.
Исследователи проанализировали сведения Национальной программы проверки здоровья и питания США за 1999–2018 годы. Время приема пищи определяли с помощью суточных дневников питания. Затем полученные данные сопоставили с Национальным индексом смертности. Наблюдение за участниками продолжалось в среднем 8,6 года, за этот период умерли 7129 человек.
В качестве исходного ориентира ученые использовали первый прием пищи с 07:00 до 08:00. У людей, которые ели впервые с 08:00 до 10:00, риск смерти от любых причин оказался выше на 10%. Завтрак с 10:00 до полудня был связан с увеличением показателя на 19%, а первый прием пищи после 12:00 — на 29%.
Для последней трапезы наиболее низкий риск зафиксировали в промежутке с 19:00 до 20:00. Ужин до 19:00 был связан с повышением общей смертности на 13%, а прием пищи после полуночи — на 27%. В последней группе риск смерти от заболеваний сердца оказался выше на 51%.
Различия обнаружили и при расчете ожидаемой продолжительности жизни с 50-летнего возраста. У участников, которые впервые ели после полудня, она была в среднем на 2,46 года меньше, чем у завтракавших с 07:00 до 08:00. Последний прием пищи после полуночи был связан с сокращением этого показателя примерно на 2,35 года по сравнению с ужином с 19:00 до 20:00.
Авторы подчеркнули, что исследование носило наблюдательный характер. Его результаты показывают статистическую связь, но не доказывают, что поздние приемы пищи непосредственно становятся причиной более ранней смерти. Ученые считают, что время питания следует изучать наряду с составом рациона и другими факторами образа жизни.