Длительный приём аспартама может оказывать неблагоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему и когнитивные функции даже при дозах, значительно ниже допустимых. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты годичного эксперимента в научном журнале Biomedicine & Pharmacotherapy.
В ходе исследования ученые на протяжении года давали лабораторным мышам аспартам в дозировке, эквивалентной примерно одной шестой от максимально разрешённой нормы для человека. Эксперимент показал, что жировая масса животных снизилась в среднем на 20%. Однако одновременно были зафиксированы умеренная гипертрофия сердца и ухудшение когнитивных показателей.
Авторы работы подчеркнули, что выявленные изменения наблюдались при уровне потребления, сопоставимом с обычным рационом человека. По их данным, это ставит под сомнение безопасность длительного применения искусственных подсластителей, даже при соблюдении установленных нормативов.
Исследователи отметили, что данная работа стала одной из первых, в которой влияние аспартама изучалось на протяжении полного года с использованием комплексного набора методов, включая МРТ, ПЭТ и поведенческие тесты. Полученные результаты, по мнению авторов, указывают на необходимость более взвешенного подхода к оценке регулярного употребления заменителей сахара.