Исследователи из Китая провели исследование, чтобы узнать, как употребление темного шоколада влияет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они использовали метод менделевской рандомизации, чтобы выявить причинно-следственную связь.
Сначала ученые собрали данные о здоровье и пищевых привычках почти 65 тысяч европейцев. Затем они проанализировали эту информацию, чтобы определить, как уровень потребления темного шоколада связан с риском развития 12 сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты показали, что употребление темного шоколада значительно снижает риск развития эссенциальной гипертензии. Это заболевание характеризуется стойким повышением артериального давления без патологических изменений в организме. Никакой связи между употреблением темного шоколада и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями не обнаружено.
Вероятно, это связано с тем, что темный шоколад содержит флаванолы — растительные соединения, которые могут улучшать функцию сосудов, предотвращать образование тромбов и повышать выделение оксида азота.