При изготовлении сыров и йогуртов используются импортные ингредиенты, нехватку которых уже ощутили производители в Санкт-Петербурге.
С проблемой уже столкнулось ООО «Валио», о чем написал Деловой Петербург», уточняя, что предприятию не хватает солей-плавителей.
Кроме этого, на производствах ощущается дефицит крахмалов и сырных заквасок, которые добавляют в низкожирную молочную продукцию.
Основными поставщиками вышеупомянутых ингредиентов являются страны ЕС, а именно Германия, Нидерланды, Франция, Дания и США.
При этом отмечается, что йогурты и сыры с полок магазинов хоть и не исчезнут, но их ассортимент значительно сократится.