Медики отмечают, что дефицит витамина В12 обычно развивается медленно и проявляется в желтом оттенке кожи. Это происходит из-за недостаточной выработки красных кровяных телец. Диетолог Хелен Уэст сообщила изданию Express, что у некоторых пациетов с дефицитом В12 начинается желтуха.
Когда этот витамин начинает уменьшаться в организме, кожа начинает бледнеть и от недостатка полных красных кровяных телец начинается анемия. Эти поврежденные красные тельца разрушаются, создавая переизбыток билирубина. Данное вещество красного или коричневого цвета вырабатывается печенью при расщеплении старых клеток крови. Переизбыток билирубина и приводит к появлению желого цвета на глазных яблоках и коже.