С изобретением завинчивающихся крышек у домохозяек появился надежный помощник для сохранения запасов на зиму. Работать с ними гораздо удобнее, чем при использовании крышек под закаточную машинку. Ведь такие машинки часто выходят из строя или портят крышку. А значит содержимое банок быстро приходит в негодность. Обидно, когда столько трудов уходит впустую. Выходом из такой ситуации станут закручивающиеся крышки для консервирования.
Сегодня приобрести крышки твист и банки с винтовым горлышком не составит большого труда. В любом магазине в отделе консервированных продуктов вы можете видеть в таких банках грибы, соления, компоты, варения, морепродукты и т.п. Технология твист-офф, использующаяся при закрутке таких банок также применяется при упаковке лекарственных препаратов и пива.
Принцип действия
Алгоритм использования такой крышки прост и состоит и нескольких шагов:
- Крышку нагревают паром или горячей водой до температуры 60 градусов
- Ее накручивают на банку с содержимым, которое необходимо сохранить.
- Внутри крышки имеется полимерное покрытие, играющее роль герметика.
- При нагреве крышки оно размягчается и становится более эластичным, что и позволяет надежнее примкнуть к краям банки.
- При остывании крышки производится ее опускание внутрь банки, создающий вакуум-эффект.
Как закрывать банки? При использовании таких крышек имеется необходимо придерживаться нескольким правилам:
- Нельзя перетягивать крышки, стараясь плотнее их прижать к банке. Это приведет к прорыву прокладки и снижению герметичности банки.
- Завинчивать крышку необходимо строго по резьбе. Если вам каким-то образом не удалось на нее попасть, то это образует щели и попадание в банку воздуха.
- Завинчивайте банки сразу после наполнения их содержимым. Переполнять банки нельзя. Между содержимым и крышкой должно остаться пространство.
Как хранить банки с крышками Твист?
Оставляйте свои закрутки в теплом и сухом месте. Чтобы избежать образование конденсата, банки должны храниться в помещении, в котором нет перепадов температур. Компоты и варенья с малым количеством сахара поместите в более прохладное место. Например, холодильник или подвал.
Многие хозяйки спрашивают, нужно ли переворачивать банки с закручивающимися крышками? Эта процедура делается в одном случае. При проверке банки на протекание. Если при переворачивании ободок не увлажнился, значит все хорошо.
Закрутки с использованием крышек Твист могут храниться от полугода и больше. Все зависит от содержимого, которое находится в таких банках.
К преимуществам таких крышек относится их многоразовость. Если нижняя часть крышки не повредится в процессе предыдущего использования, то вы можете вновь воспользоваться такими помощниками в закрутках на зиму. Одна крышка может помочь вам закрыть 4-5 банок. Если вас заинтересовала данная тема и вы хотите узнать подробнее про то, как выбрать крышки твист оптом в Киеве http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/kryshki-tvist-off/. Перед повторным использованием такой крышки обратите внимание на то, чтобы она не имела признаков коррозии.
Чтобы быть уверенными в том, что находящиеся под крышкой продукты можно использовать в пищу, проверьте их простым тестом. При первом откручивании крышки должен раздаться характерный хлопок. Если это произошло, значит вакуум-среда была соблюдена. А значит продукты испортиться не должны. Если банка вздулась, то есть ее содержимое нельзя.
Как выбрать крышки для консервации?
Важно знать, что существуют крышки такой конструкции, которые предназначены для консервации конкретных продуктов. Поэтому, приобретая такие изделия, убедитесь в том, что они подходят для тех продуктов, с которыми вы их будете использовать.
Ответ на вопрос, как плотно закрыть крышку, зависит от ее типа. Такие крышки отличаются конструкцией. В большинстве случаев достаточно закрутить крышку до характерного звука.
Нужно учесть, что такие изделия отличаются друг от друга размерами. В продаже имеются крышки:
- RTO (38-48 мм)
- RTB (38-48мм)
- RTS (53-100 мм)
- RSB (66-82 мм)
Благодаря большому разнообразию такой продукции вы сможете купить крышки твист разного цвета. Это поможет внести классификацию и упорядочивание в ваши заготовки. Имеются даже крышки с принтом, на котором изображены овощи и фрукты. Вы можете выбрать подходящий под содержимое банки рисунок.
В продаже имеются крышки с клапаном, которые полностью исключают наличие воздуха в банках после закрутки.
При покупке таких крышек уделите внимание ценовому вопросу. Если продавец продает качественный товар, то он не будет на него снижать цену. От некачественных крышек хотят избавиться очень быстро, поэтому продавцы таких товаров снижают на них ценах.
Несколько важных вопросов
Как правильно открыть банку? Крышка твист закручивается по часовой стрелке, а отвинчивается против нее. Для обоих процедур никакие инструменты не нужны. Но если сил, чтобы открыть такую банку у вас нет, то воспользуйтесь специальной открывалкой. Она продается в большинстве хозяйственных магазинов.
Что делать, если крышка не откручивается? Если открывалки у вас нет, а крышка не хочет отвинчиваться, то воспользуйтесь полотенцем и попробуйте провернуть крышку с ее помощью. Полотенце предотврати скольжение руки. Можно попробовать подогреть край крышки спичкой или зажигалкой. Температурное расширение металла сыграет вам на руку.
Как определить, что крышка подходит для консервирования? Визуально осмотрите ее. Проверьте на отсутствие ржавчины и приглядитесь к нижней части. Если ее покрытие не испорчено, то крышку использовать можно. Прокипятите ее, для удаления бактерий.
Разве можно заменить закручивающимися крышками обычные? Конечно, можно. Но только теми, которые обладают твист-эффектом. То есть, способны создать вакуум под собой и предотвратить доступ воздуха. Сегодня можно приобрести такие крышки для различных продуктов. В том числе и довольно кислых.